我的公告
我的日历
 
2008年1月
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    
 
我的相册
最新留言
最新评论
友情链接
文章专辑
空白面板
背景音乐
几个汤菜的做法
2007-08-19 00:34:32
秋冬滋补汤

如果你的身体火气旺盛,就要选择性甘凉的汤料,如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等,以及剑花、鸡骨草等清火、滋润类的中草药。

如果你的身体寒气过剩,那么就应选择一些性热的汤料,如参等。

诸如冬虫夏草、参之类的草药,在夏季是不宜入汤的。即使在秋冬季,滋阴壮阳类的大补草药,也并不适合年轻人和小孩子。

在汤料的
点击此处查看原文
厨艺大师破译佳肴密码
2007-08-13 19:54:52

厨艺大师破译佳肴密码
　　烹饪之道，如火中取宝，火候第一。不及则生，稍过则老，争之于俄顷，失之于须臾，非言语所能传其妙，非笔墨所能尽其奥，要慎思，要实践，才能得心应手。

　　美食之美，味觉的享受之外，不乏视觉的愉悦。没有赏心悦目之感，再美的味道也会黯然失色。只有怡情美味，才是上品天成。

　　从一道美味中，就像一组密码，能感知自然的造化，巧妙的配
点击此处查看原文
几种鸡蛋的做法
2007-08-09 21:54:03

苏格兰煎蛋
将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。

美味蛋稀饭
用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.

点击此处查看原文
老婆饼做法
2007-08-04 21:39:41

老婆饼的传说源自广州的莲香茶楼。清末，莲香楼有个潮州籍师傅。有一年他探亲回家带了许多莲香楼的点心给家人，谁知他妻子在吃了点心之后不满意，给他准备了一锅冬瓜茸，加上白糖等做馅料，再用面粉皮包成小角，放在油锅炸至金黄色。点心师傅尝了一口，连声赞好。回到广州后，他把妻子做的冬瓜角带给茶楼的师傅们品尝，都赞不绝口，问：“这是哪里的名点啊？”潮州师傅一时也回答不出来，其中一个师傅说：“这是潮州师傅老婆做的，
点击此处查看原文
花雕鸡!!!!
2007-08-02 17:33:51

【特点】制法独特，色如琥珀，鲜美可口，闻名遐尔。
【原料】
　母鸡1只1250克，蜂蜜30克，猪肥肉75克，蚝油50克，姜块35克，花雕酒100克，葱条35克，淡二汤125克，味精5克
【制作过程】
　1.将鸡宰净，放入沸水锅中氽约2分钟，取出去净绒毛污物，再加重滚，捞出，晾至皮干。先涂蚝油，再涂蜂密于皮上。猪肥肉切成薄片，将剩下的蚝油、蜂蜜、味精及二汤放在
点击此处查看原文
美味香辣虾
2007-07-29 19:49:07

原料：活虾（1斤2两左右）

　　配料：土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒

　　制作过程：

　　第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。

　　第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。

　
点击此处查看原文
西安特色——两宴与两泡
2007-07-20 22:11:27

　　西安是世界著名的旅游城市，作为旅游的有机组成部分，三秦美食早已名扬四海。那麽，西安旅游吃什麽？什麽吃食最具陕西特色？

　　西安旅游首吃当推“两宴”、“两泡”

　　所谓“两宴”，乃西安饭庄的陕西风味小吃宴和德发长饺子馆、解放路饺子馆的饺子宴。创建于1929年的西安饭庄，30年代便以“陕菜正宗”、“陕西风味特色之大全”而名闻天下，1936年，周恩来、董必
点击此处查看原文
皮蛋瘦肉粥煮得好吃的秘诀
2007-07-17 19:35:13

煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：

1、挑米：
煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；

2、煮粥的米要预先腌：
约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，
点击此处查看原文
凉拌苦瓜
2007-07-12 14:48:23

凉拌苦瓜

苦瓜别名锦荔枝、凉瓜、红羊，苦瓜是葫芦科一年生攀缘性草本植物，其果实可食，营养价值极高，含有多种营养成分，富含维生素B1，具有预防和治疗脚气病，维持心脏正常功能，促进乳汁分泌和增进食欲等作用。苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的10～20倍，具有预防坏血病，保护细胞膜，解毒，防止动脉粥样硬化，抗癌，提高机体应激能力，预防感冒，保护心脏等作用。近年来，随着现代药理研究的深
点击此处查看原文
中式菠菜羹的做法
2007-07-04 23:25:55

中式菠菜羹
　　
　　营养师推荐：菠菜排毒又补铁，女性不妨多吃一点。
　　
　　原料：菠菜、玉米粒、松子、鸡汤
　　
　　调料：盐、味精、胡椒粉、芝麻油、淀粉各适量
　　
　　做法：
　　
　　1.菠菜用开水烫软，入冷水漂凉，取出切细末。实在嫌麻烦的话，放入搅拌器打成菠菜汁也行。
　　
点击此处查看原文
当前 1页/4页 首 页 下一页 末 页